Dein Rezept für die absolute Kürbissuppe

Arbeitszeit ca. 30 Minuten – Kochzeit ca. 20 Minuten – Gesamtzeit ca. 50 Minuten

Welche Zutaten brauchst du für 6 Portionen?

800 g Hokkaidokürbis(se), geputzt gewogen
600 g Möhren, geschält gewogen
1 Zwiebel
5 cm Ingwer
2 EL Butter
1 Liter Gemüsebrühe
500 ml Kokosmilch
Salz und Pfeffer
Sojasauce
1 Zitrone, ausgepresst

Wie gelingt dir die beste Zubereitung?

Kürbis, Möhren, Ingwer und Zwiebel schälen und würfeln, in der Butter andünsten. Mit der Brühe aufgießen und in etwa 15-20 Minuten weich kochen. Dann sehr fein pürieren, eventuell durch ein Sieb streichen. Die Kokosmilch unterrühren, mit Salz, Pfeffer, Sojasauce und Zitronensaft abschmecken und noch einmal aufkochen.

Eine schnelle, leicht exotische Suppe. Hokkaido eignet sich super für diese Kürbissuppe, da man ihn nicht abschälen muss.

Wieso finden wir von Testclub das Rezept für die absolute Kürbissuppe mit Ingwer und Kokosmilch so super?

Nicht nur ist Kürbis das Gericht, das dich total auf den kommenden Herbst einstimmt. Ingwer ist noch dazu der absolute Immunsystem-Booster! Gerade für die Herbstzeit, wo sich die ersten Erkältungen einschleichen, ist das die beste, natürliche Medizin für deinen Körper! Man sagt der Wurzel antioxidative und entzündungshemmende Effekte nach. Das ist also genau das, was du brauchst!

Also, nicht nur besonders lecker, sondern auch noch gesund! Ein Gericht, das mit großer Sicherheit der ganzen Familie schmeckt!

Wir von Testclub wünschen dir viel Spaß beim Testen! Poste dann doch ein Foto deines Testergebnisses auf Facebook und teile dein Meinung mit unserer Testclub Community.