Dein Rezept für die absoluten Blaubeermuffins

Diese Blaubeermuffins sind der ideale Snack für jede Gelegenheit. Dieses Rezept lässt sich kinderleicht zubereiten und erfreut sich großer Beliebtheit!

Welche Zutaten benötigst du für 6 Portionen?

100 g Butter
125 g Staubzucker
1 Pkg Vanillezucker
2 Stk Eier
200 g Mehl
1 TL Backpulver
200 g Blaubeeren (Heidelbeeren)
1 Prise Zitronenschale, bio, abgerieben
3 EL Milch

Wie gelingt dir die beste Zubereitung?

Erstens: Die Butter mit Vanillezucker und dem Zucker schaumig schlagen. Dann das Ei unterrühren. Mehl wird mit dem Backpulver vermischt und abwechselnd mit der Milch unter den Teig gerührt.

Zweitens: Die Blaubeeren werden anschließend vorsichtig unter den Teig gehoben.

Drittens: Die fertige Teigmischung verteilst du dann gleichmäßig auf das mit Papierförmchen ausgelegte Muffin-Blech. Dieses kommt dann für etwa 30 Minuten bei 175 °C in den Backofen.

Viertens: Die ausgekühlten kleinen Kuchen können mit steif geschlagenem Schlagobers und ein paar frischen Blaubeeren garniert werden.

Wieso wir von Testclub diese Blaubeermuffins einfach super finden?

Wir persönlich finden, dass Muffins einfach der perfekte Snack für daheim zum Nachmittagskaffee, als kleine Zwischenmahlzeit für die Arbeit oder Schule oder für unterwegs sind! Sie füllen nicht nur den Magen, sondern sind mit Blaubeeren auch ein wahres Superfood.

Blaubeeren helfen dem Körper einen vorzeitigen Alterungsprozess der Haut auszubremsen, sie wirken vorbeugend gegen Falten und stabilisieren das körpereigene Adernsystem. Außerdem sollen sie laut einiger Studien sogar Krebs und Arteriosklerose vorbeugen können.

Nicht nur besonders lecker, sondern mit den Blaubeeren auch gesund. Auch dich hat jetzt die Backlust gepackt?

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